Lol inox aquece mais? Se a temperatura dos gases é a mesma, logo a temperatura vai ser a mesma tanto em inox como no ferro.
O inox arrefece é mais depressa. Dissipa melhor o calor que o ferro. Para além de durar uma vida, enquanto o ferro apodrece.
Resumindo, o inox é um metal mais nobre que o ferro, com uma longevidade sem comparação e com mais dissipação de calor que o ferro. Apenas é mais caro, mas percebe-se porquê.